Substitutions

Voici quelques substitutions, soit pour des aliments non paléo ou pour certains produits que vous n’avez peut-être pas sous la main lorsque vous cuisinez:

Aliments non paléo;

• 1 tasse de bière blonde = 1/2 tasse de vin blanc + 1/2 tasse de jus de pommes
• 1 tasse de cassonade/sucre = 1 tasse de sucre de coco (le sucre de noix de coco est plus nutritif que la cassonade, mais ça reste du sucre) ou 1 1/4 tasse de sirop d’érable + 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude et réduire de moitié les liquides
• gruau = N’oatmeal (recette à venir)
• céréales = Granola paléo (recette à venir)

Produits laitiers:

• 1 tasse de crème sûre = 1 tasse de yogourt nature ou de mayonnaise
• 1 tasse de lait = 1 tasse de lait de coco liquide ou d’amandes de style coconut/almond dream
• 1 tasse de crème = 1 tasse de lait de coco en canne (le goût changera légèrement, donc faites attention dans quelle recette vous le substituer)

Autres:

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz = 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• patate pilée = chou-fleur pilé
• 1 tasse de vinc blanc = 1 tasse de cidre