Qui suis-je?
Je m’appelle Claudia, je suis paléo depuis près de 2 ans, chef amateur depuis mon enfance et non je ne fais pas de crossfit mais bien du jiu-jitsu brésilien!
Dans mon blogue vous trouverez:
- des recettes, toutes paléo évidemment, que j’ai inventées, modifiées ou tout simplement le lien vers d’autres recettes géniales
- des trucs pour cuisiner paléo tout en économisant temps et argent
- des articles, vidéos et autres liens intéressants par rapport à la paléo
Qu’est-ce que la Paléo?
La paléo c’est la diète la plus efficace pour être en santé, perdre du poids, être plein d’énergie et régler plusieurs problèmes métaboliques. Brièvement, c’est un mode de vie basé sur l’évolution humaine. Paléo pour paléolithique, autrement dit on mange comme les hommes des cavernes…ou presque. Évidemment nos ressources alimentaires et notre environnement sont différents, mais le principe est de manger comme nous avons évolué à le faire puisque nos gènes se sont développés et se sont adaptés à la nourriture qui nous était disponible à ce moment. Dans la paléo tout ce qui est de source animal (viande, gras, organes, même les os), les fruits, les légumes et les noix sont privilégiés. Les grains, les produits transformés et le sucre excessif, qui sont apparus il n’y a que quelques milliers d’années avec tous les problèmes métaboliques et maladies que nous connaissons aujourd’hui, sont à éviter. Voici un petit organigramme qui résume bien quoi manger et quoi ne pas manger sur la paléo:
Pour plus d’informations, les livres suivants expliquent extrêmement bien ce mode de vie (cliquez dessus pour suivre le lien);
Vous pouvez également suivre les liens suivants pour plus d’explications, des articles, des recettes et des forums
en francais:
en anglais:
Filet Magnon 
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